这碗面劲道爽滑,吃一口就上瘾,网友好

我们中国的地域真的是非常的辽阔，有56个民族，而且还有南北之分，并且在我们中国的美食文化也是非常的悠久，最重要的是中国的美食还分为四大菜系，那么在我们北方一般都是以面食为主，不像南方他们是以米饭为主，其实我们北方人如果在一星期之内如果不吃到米饭的话就会特别的难受，而且要说面条的话那么就说陕西还有重庆的面食最佳，因为他们那里的面食非常的多，而且味道也是非常的给力，尤其是他们那里的庙面杂酱面还有臊子面，真的是特别的好吃，那么在我们平常的家庭里面也会做一些面食，比如说西红柿鸡蛋面汤面条或者是一些捞面条，但是我们有一些人吃过陕西的臊子面之后，就爱上了那么怎样才能够做出像陕西那边正宗的臊子面呢？这碗“面”劲道爽滑，吃一口就上瘾，网友：好吃到停不下来。

其实臊子面的做法要说起来的话，真的是非常的简单，在做臊子肉酱的时候，做完之后把它放到冰箱里面再吃的时候，我们需要把面条煮一下，然后再放一些青菜，直接将勺子淋在上面就可以了，但是唯独就是这个臊子很多人不知道该怎么做，而且由于一些人肠胃不是特别的好，但是又非常爱吃这种面食，那么怎样才能够不伤害他的胃，而且让她能吃到非常好吃的臊子面呢？那么我就把我的小秘诀告诉给大家。

我给大家做的这道哨子面叫做生菜肉末面需要的食材：生菜，金龙鱼发酵空心面条，还有小米，辣猪肉，大葱。我们需要把猪肉清洗干净，然后把它做成肉，你也同时要把大葱切成碎末状，小米辣也要切成碎末状清洗干净。往锅里面放入一些油，等到油热之后，我们把一勺豆瓣酱放进去，并且把它炒香，然后再把切好的肉末用大火翻炒几下。翻炒几下之后你会发现肉末已经被吵散了，而且颜色也有点发白，这个时候我们往里面添加一碗的清水，再加入适量的酱油和一勺的辣椒，红油，用大火将它烧开，烧开之后我们把大火改为小火。

假如说你不怕辣的话，还可以直接放成辣椒，如果是你非常的怕辣，那么你可以稍微放一点辣椒油就行了，也可以不用放。大概煮上15分钟就可以用大火收汁了，然后均匀的搅拌一下，起锅这个时候的烂肉臊子就做好了，看起来是不是特别的有食欲，尝上一口更是美味，这时候我们再把生菜给清洗干净，然后将里面的水分沥干留作备用。拿一个小碗往里面放上适量的酱油，醋，花椒油，少量的味精，还有细砂糖。再另起一个锅，往里面加入一些清水，水烧开后，我们把金龙鱼发酵空心面放进锅里面煮一下，然后快煮熟的时候我们再放入一些生菜，大概烫上30秒就可以了。

这时我们就把煮好的面条捞出来放到碗里，如果你喜欢吃凉一点的，就可以将面条过一下凉水，然后再把刚刚煮好的小白菜放进去同时再舀上一点烂肉臊子，然后在网上一大勺的辣椒红油，这样面就好了，是不是特别的棒，而且闻上一闻就是特别的香。