海鲜饭千万别这样做,一出锅就被抢光了,美
2023/10/30 来源：不详北京看白癜风效果最好专科医院 http://www.wzqsyl.com/m/
说起海鲜，很多人都喜欢，它不但营养丰富，味道鲜美，怎么做都好吃，今天介绍六道好吃的懒人饭，用美味的海鲜为材料，学会了再也不用去西餐厅了，自己在家就能轻松做。
美味的海鲜
第一道、鳗鱼饭
白米饭1碗，鳗鱼克，鸡蛋1个，白芝麻5克，红姜片10克，海鲜酱适量，日式酱油适量，盐适量，食用油适量
1、将鸡蛋打入碗中搅散，加入盐调匀。平底祸放入适量油烧热，放入蛋液，煎至快凝固时，快速把蛋炒散，趁蛋还未全熟前盛出，放入碗中。
2、将鳗鱼均匀地抹上海鲜酱和日式酱油，放入烤箱中，以℃烘烤，反复抹3次，烤至入味。
3、碗中盛入白米饭，摆上红姜片，馒鱼上撤上白芝麻即可。
第二道、咖喱海鲜盖浇饭
白米饭1碗，墨鱼、鱿鱼各1只，虾仁50克，新鲜干贝克，红萝卜克，葱5克，姜2片，大蒜5克咖喱汁毫升，糖、鸡粉各5克水淀粉20克，酱油5毫升，食用油适量
1、将大蒜洗净，切末；葱洗净，切段；姜洗净，切片；红萝卜洗净，去皮，切花；墨鱼、鱿鱼洗净，切段；虾仁、新鲜干贝洗净。
2、将墨鱼、鱿鱼、虾仁、干贝放入滚水中焯烫，捞出，沥干。
3、锅中倒入少许油，放入葱段、姜片、蒜末爆香，加入红萝卜炒香，再加入墨鱼、鱿鱼、虾仁、干贝和咖喱汁煮至香味散出，加入酱油、糖、鲜鸡粉和水淀粉调匀，熄火，淋在白米饭上即可。
第三道、鱼翅捞饭
白米饭1碗，水发鱼翅克，香菇半个，上汤毫升，鸡粉8克，老抽3毫升，花雕酒5毫升，湿淀粉10毫升，鸡油20毫升，浙江红醋50毫升，姜汁酒20毫升，色拉油5毫升，盐2克，白糖3克，
1、锅内放清水，以大火烧开，放入姜汁酒、鱼翅转小火煨5分钟，捞出鱼翅用清水漂洗待用；香菇切成小片。
2、锅内放入鸡油10毫升至五成热时效入花雕酒、上汤、鸡粉、白糖、鱼翅小火烧沸，端离火口，淋入湿淀粉后放入老抽调色，最后放入鸡油10毫升调匀后出锅，浇在小汤盘中。
3、将米饭放在盘中间，配上浙江红醋，让汤汁包围米饭即可。
美食小贴士:
鱼翅本身无味，全靠厨师在烹调时利用精心熬制的上汤，把鱼翅煨至粘软嫩滑入味，才能可口美味。
第四道、纳豆金枪鱼饭
白米饭1碗，金枪鱼肉克，纳豆50克，山药克，秋葵20克，生菜30克，鸡蛋2个，酱油10毫升，味淋10毫升，日式酱油10毫升
1、将金枪鱼肉洗净，切块，放入碗中，加入酱油和味淋略腌；山药洗净，去皮，以磨泥器磨成泥状；秋葵洗净，切小段，放入滚水中焯烫，捞出；生莱洗净，切丝备用。
2、锅中倒入半锅水烧开，打入鸡蛋，煮至蛋白凝固，捞出。
3、饭碗正中间摆上金枪鱼，周围分别排入纳豆、山药泥、秋葵、生菜，最后小心放上水煮荷包蛋；食用时，加入日式酱油，拌匀纳豆、山药泥即可。
第五道、味噌蚵仔盖浇饭
白米饭1碗，蚵仔80克，小白菜50克，肉臊酱毫升，生姜少许，葱少许，味噌酱30克，鲜鸡粉3克，食用油适量
1、将坷仔洗净，放入热水中快速焯烫一下，捞起；小白莱去梗，洗净，切段；葱洗净，切末；生姜洗净，切丝。
2、锅中倒适量油烧热，爆香葱末，放入姜丝、蚵仔和肉臊酱，大火煮开，加入小白菜烫熟，
放入味噌酱、鲜鸡粉，调匀后即可盛出，淋在白米饭上食用。
第六道、椰浆海鲜盖浇饭
椰浆1杯、高汤1杯，草虾3只，蟹腿肉3只，鱿鱼半只，白乌参半只，蛤蜊5个，鱼皮半条，花蟹1只，葱适量，白米饭1碗，盐3克，鲜鸡粉3克，红辣椒5克，姜2片，糖15克，生粉适量，食用油5毫升。
1、将白米饭盛入碗中；海鲜材料均洗净；草虾从背部剖开；鱿鱼用刀划交叉花纹，切片；鱼皮切段；白乌参切斜段；花蟹内脏处理干净，洗净；红辣椒切片。
2、将草虾、鱿鱼、鱼皮、花蟹、白乌参分别放入滚水中焯烫，捞出备用。
3、锅中倒5毫升油，放入葱、姜、红辣椒炒香，加入其余材料和盐、鲜鸡粉、糖煮熟，加姜、红辣椒炒香，以生粉水勾芡，淋在白米饭上即可。
美食小贴士:
蛤蜊买回来要先泡水使其吐沙，这样吃起来才
不会有“沙沙”的感觉；在水里加入少许盐，可以
加速蛤蜊吐沙的速度；新鲜的海参要把内脏完全清除干净。
