4月份不要买这4种蔬菜,没营养还伤身

4月份正值春暖花开，阳光明媚，到处生机勃勃，各种蔬菜和野菜正是大量上市的时候，味道非常的鲜美，做法多样。

但是在超市碰到这“4种”蔬菜，打死不要买，菜贩子自己都不吃，没营养还伤身体。具体是哪“4种”蔬菜呢？我们一起来看下。

一、大白菜

大白菜的营养丰富，价格又便宜，是老百姓最常见的蔬菜之一，但是现在不是白菜成熟的季节，都是冬天下来，存储在冷库的。

这样的白菜看起来非常的新鲜，但是口感并不好，还有稍微的苦涩味。所以说现在最好不好吃大白菜，而是选择现在正当季的小白菜、菠菜或野菜等。

二、豆角

豆角的成熟期在每年的七八月份，现在的豆角都是大棚里的，而且是使用催熟剂催熟的。口感不好，营养价值不大，而且价格还贵。

三、太硬的西红柿

西红柿可以炒着吃也可以生着吃，并且富含大量维生素C。但是现在的买的西红柿总是硬硬的，吃起来几乎没有西红柿味，做个西红柿炖牛腩还要加番茄酱。这种西红柿大部分也是大棚的，并且是用药物催熟的。

所以我们买西红柿时，尽量不要买这种硬的和颜色不正的。

四、带黄花的黄瓜

自然成熟的黄瓜上的花风一吹就掉，带着花的黄瓜说明还没有成熟。所以超市里带着花的黄瓜都是未成说后非自然成熟的。如果没有别的选择，可以把黄瓜皮去掉，也能减轻对身体的伤害。

所以我们尽量不要吃反季节的蔬菜，没有营养还危害健康，春天有很多的应季蔬菜和野菜大量上市，今天就推荐2道应季菜的美食。

推荐食谱一、香椿炒鸡蛋

1.香椿里面加一勺盐，加入没过香椿的水浸泡十分钟，再换水再清洗一次，锅里烧水，水开后加一小勺盐，用勺子搅拌。化开少许食用油，然后放入香椿，买回来的香椿一定要焯水，香椿里面含有亚硝酸盐，焯水之后可以很好的去除，而且不焯水的香椿吃完很容易拉肚子。

2.焯水时间最多30秒，香椿的颜色变成深绿色就可以了。然后再用凉水过凉，这样可以防止香椿变黄变黑。然后攥干水分，接着再把香椿切碎，切好后放入碗中备用。

3.碗中打入五个鸡蛋，加一点盐调味，一点胡椒粉去腥增香，两滴白醋去腥，搅拌均匀，倒入切好的香椿里，用筷子搅拌均匀。

4.起锅倒油，油热后把火调成中火，防止把鸡蛋煎糊了，然后倒入鸡蛋液，倒蛋液的时候平铺摊开，这样炒的时候更容易炒透。鸡蛋倒进去后先不要去搅动，

5.稍微定型了，再轻轻翻面，翻面之后再煎一分钟，铲成小块，大火翻炒几下就可以出锅了。一道鲜香味美不油腻的香椿炒鸡蛋就做好了，鸡蛋里面夹杂着香椿的清香味，鲜香滑嫩。

推荐食谱二、蒲公英鸡蛋饼

1.蒲公英放在一个大点的盆中，加入一勺白食用盐。加入适量的水，洗干净之后，改刀给它切成小丁，装在一个大点的盆中，

2.再切适量的胡萝卜丝，切成小丁，开始调味，加入一勺食用盐，两勺鸡精，适量的胡椒粉，少来一点十三香，加入少许的蚝油，打入三个鸡蛋，搅拌均匀之后，往里面加入50克的全麦面粉，再加入少许的普通面粉。再次用筷子把它搅匀，最后我们把它拌至看起来比较粘稠，可以抱成团。

3.准备一个平底锅，喷入身上的食用油，将蒲公英糊倒进来，摊成一个圆饼状，盖上盖子，开中小火给它煎，煎至金黄。再给它倒扣过来，继续给它煎，一直煎制这个蒲公英顶两面颜色金黄，用铲子按压可以快速回弹，说明可以了。

4.盛出来，先放在案板上面。再给它改刀，把它切成自己喜欢的形状，这样可以方便使用。

5.一股淡淡的蒲公英的清香味，还有鸡蛋的香，尝尝一口根本就停不下来呀，常吃蒲公英对我们的身体好处非常多，好吃美味还不花钱，比蒸着吃泡茶喝营养还要翻倍。里面加了鸡蛋，胡萝卜，营养真的是特别的全面哦，鲜嫩美味又营养，而且一点都不发苦。