牛肉白菜馅饺子,教你正确的做法,鲜香肉嫩

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时间过得好快，今天已经是年最后一天了，明天又是新的一年啦！

天气依旧十分寒冷，今天买了饺子皮准备包饺子吃。在北方地区，饺子算是主食，好吃不如饺子。南方的朋友也是很喜欢吃饺子，很多人直接买现成的饺子皮回来包，在做法步骤上就省了和面、擀皮这些工序，少了不少事儿。

饺子可以用不同种类的蔬菜、肉类来做馅料，各有各的美味。现在天冷，我就用牛肉吧，牛肉富含蛋白质、氨基酸、钙、锌、镁、铁等多种营养维生素，是冬季进补的首选食材。

冬天的大白菜新鲜，价格也便宜，白菜含有粗纤维、蛋白质等，用白菜和牛肉制作馅料包饺子味道鲜香，汁儿饱满，大人小孩都喜欢吃。一起来看看做法吧！

准备食材：牛肉、白菜、姜蒜、葱、料酒、生抽、食用油

做法：

1，把牛肉剁成馅。牛肉有比较大的膻味，(如果不喜欢这味儿，可以加点花椒水，花椒水去牛肉膻味的效果不错)。加适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐，搅拌均匀。牛肉馅搅上劲之后，放一旁备用。

2，白菜清干净，控干水分，切成碎末。大白菜含有大量的水分，会出很多水。用食盐把白菜水分杀出来。把菜末放在干净的纱布中，包起来攥出水分。

3，白菜、葱花放入牛肉馅中，倒适量的食用油，让白菜锁住水，搅拌均匀。

4，把饺子皮的边儿用水沾湿，因为买的饺皮比较干。放上肉馅，把饺子皮对折捏紧。

5，锅中倒入足量的水，烧开后下饺子，用铲子轻轻的推动，煮沸后再次加水，煮至饺子肚子翻过来，就熟啦，盛出开吃吧！

牛肉白菜馅饺子汁水多，鲜香肉嫩，非常好吃呢！