推荐5道鲜香入味的家常菜,开胃解馋,好吃

五彩鸡丁的做法，简单易学，不柴鲜嫩又好吃

食材：鸡胸肉克、青豆50克、玉米粒50克、胡萝卜50克

步骤：1、胡萝卜切小丁，姜切末；鸡胸肉洗净，切成小丁，鸡胸肉加入盐半勺、料酒半勺、糖半勺拌匀后腌制15分钟；

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡丁炒至变色后盛出；

3、锅中留底油，放入姜末炒香，放入青豆、玉米粒、胡萝卜丁炒至断生，倒入鸡丁，放入生抽1勺翻炒均匀；放入盐半勺、鸡精半勺，水淀粉1勺即可。

酸菜鱼

酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，超级简单，厨房小白也能轻松get

：叮叮懒人菜酸菜鱼1包、金针菇、粉丝、蒜末、小米椒

：1、把鱼片和酸菜鱼汁自然解冻，取出鱼片搅拌一下待用

2、锅里加入ml清水，倒入汤包煮开；加入金针菇、粉丝和酸菜包

3、煮开后，放入鱼片，煮熟后撒上蒜末，小米辣和葱花，泼热油即可

黄焖鸡，炫了一口真的停不下来！

食材：鸡肉，姜，白糖，香叶，八角，青红椒

做法：1、鸡肉冷水下锅放姜片和料酒焯水捞出洗净

2、油热放白糖小火炒出糖色

3、倒入鸡肉翻炒上色加入香叶和八角，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油翻炒均匀

4、倒入清水没过鸡肉水开转小火焖10分钟；加入土豆和香菇小火焖15分钟

5、倒入青红椒和少许盐翻炒均匀即可开吃啦！

酱焖鲐鱼，酱香浓郁巨鲜美，好吃又营养～

食材：鲐鱼1条、小白菜1把、小米辣适量、姜3片、小葱1根、花椒1克、八角2瓣、面酱1大勺、盐适量、白糖1勺、老抽1勺，料酒1勺、大蒜1头、

制作方法：1、首先备齐所有的食材，小白菜洗净后用刀切段、葱、姜切片备用

2、鲐鱼取出内脏后洗净沥干水分，用刀切成块状

3、起油锅先放入花椒和八角小火慢慢炸出香味，再大火爆香葱、姜、蒜，这个时候倒入面酱，老抽，小火慢慢炒出香味红油后，倒入适量清水，把切块的鲐鱼放入锅中

4、倒入料酒，适量的盐，白糖调味提鲜，大火烧开后，转中火焖至锅中汤汁浓稠时，加入小白菜，小米辣，大火收汁后即可关火！

苦瓜炒牛肉

：苦瓜1条、牛肉g、姜蒜、豆豉适量

：1、姜切片，蒜切沫，凉瓜挖出囊，斜刀切薄片，牛肉切薄片，豆豉洗干净

2、牛肉嫩滑的腌制方法（1小勺糖+1勺生抽+1勺油+2小勺淀粉抓拌均匀；+1勺清水，抓拌吸收水分，再+1勺花生油锁住水分腌制15分钟）

3、锅里煮开水，放入姜片，一勺盐，倒入凉瓜焯水5分钟，去除苦味，捞起过冷河保持翠绿

4、热锅烧油，倒入蒜末和豆豉炒香，倒入牛肉，大火翻炒变色

5、倒入凉瓜，翻炒均匀入味即可

苦瓜可选图片这种大肉苦瓜，相对来说苦味没那么重

用勺子把馕刮干净点，可以减少苦味，焯水时间长点，也能减少苦味

苦瓜焯水尽量煮软，因为牛肉大火翻炒时间不能太长，否则就不嫩了

豆豉偏咸，切勿贪多