多浇水要控温,芹菜可以这样种,苗期养护也

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芹菜属伞形科，起源于地中海沿岸和瑞典沼泽地。它含有丰富的维生素和芳香油。其具有特殊的香味，可以促进食欲。因此它广受群众欢迎，在各地有广泛栽培。芹菜是一种浅根蔬菜，根系密集分布在7到10厘米的表层土壤层中，横向分布约30厘米。因此，它的吸收面积较小，抗干旱和耐涝性比较差。主根受伤后可能出现大量侧根。在生长期，其茎会缩短，每株植物可分化出10到15片叶子。叶柄厚而肥，其薄壁组织含有大量的营养和水分。

这是它的主要可食用部分。芹菜的花比较小，白色居多，是异花授粉。但自花授粉也可见效。芹菜的果实是双悬果。在田间常用来播种和育苗的的种子其实应该是其果实。千粒重一般为0.4到0.5克，其有效的存活寿命为1到2年。它是普通耐寒的蔬菜，其耐寒性不如菠菜。毕竟，其种子在4度就开始发芽了，15度是最佳生长温度。当温度太高时其很难发芽。营养生长的最适温度为15到20度。苗期可耐受14到5度的低温。

低温下，长日照下可促使花芽分化。芹菜必须在苗期经历低温才能长的健康。一般来说，3到4片真叶后，芹菜在10到20天的春化后，会在长日照下开花。这期间的光照要求不多。芹菜种植密度高，对土壤条件/水分和矿物质营养要求很高。它比较适用于富含有机质，水和肥力的粘土。其肥料需求量大，氮肥是整个生长期的主要肥料。缺氮会导致叶片分化和空心并衰老。磷肥可以使其生长旺盛，增加叶柄长度。

钾有利于营养的传输，使叶柄清脆嫩滑。芹菜对硼敏感，硼缺乏很容易导致叶柄开裂。在我国种植的芹菜可分为本芹和洋芹两类。前者的叶比较细且长；后者也被称为西芹，是引入品种，具有厚而嫩的叶柄。这两种芹菜都适合四季种植。由于芹菜喜欢凉爽的气候，因此只要有合适的温湿度，其产量都比较高，品质也很好，栽培面积自然比较大。芹菜一般适用于地膜覆盖栽培。

一般的种植周期是：3月，5月至7月的春芹菜开始播种；夏季芹菜5月进行播种，5月至7月收获；秋季芹菜可在5月下旬至6月下旬播种；8月份播种的芹菜，11月至次年2月可收获。秋季芹菜的播种时间还处于高温的时节，不利于种子萌发。因此，最好将幼苗移栽到凉爽的大棚。苗床应选择便于排水和灌溉的地块，并应采用完全成熟的土质。

芹菜在播种前应在冷水中浸泡24小时，因为它在高温下会出现不均匀生长的根。在洗涤后，应将其取出并用湿布包裹。芹菜可以在15到20度的冷环境中发芽；7到8天后，大部分胚根发出就可以播种了。为了加强播后管理，应选择晚上低温时播种。播种时，最好采用湿播方式，覆土应薄，最好将细沙与其混合。苗床需要约70m左右。之后，可在苗床上架设遮荫。

为了保证幼苗的顺利出苗，应保持湿润。出苗后，应逐渐去除遮阴。幼苗的浇水管理建议以维持土质稍微湿漉漉为主。还可以在早上和晚上采取频繁而小量的灌溉措施。水不应过量，否则，幼苗长得太长，根系可能腐坏。苗龄为40到50天时，种植4到5片真叶时，部分地区采用芹菜和小白菜混合种植。在真叶长出后，要及时疏苗和除草。

田间管理上，一般有15天到20天的慢苗期建议用小水冲洗芹菜以保持土壤的含水量，并有效降低周围的土温。采用这些较小水量的浇灌措施，还可以帮助根系生根，防止外叶生长，促进幼苗分化。这有利于减缓幼苗枯萎。之后，芹菜长出较多绿叶，可适量加肥，最终根据长势就可以收获香香的芹菜了。

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