白菜炖豆腐时,先放豆腐还是先放白菜东北人
2025/4/20 来源：不详一到冬天，我就特别想吃白菜炖豆腐，大白菜是冬天常见的蔬菜，味道清甜，两三毛一斤，经济实惠，营养价值还高。别小看这便宜的大白菜，功能多着呢，白菜含有丰富的粗纤维，具有润肠通便效果，白菜含有丰富的维生素C,可以增强抵抗力，预防感冒。秋冬季节干燥，白菜中含有丰富90%的水分，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
白菜炖豆腐白菜炖豆腐虽然看上去很简单，但是有的人做这道菜的时候，做出来寡寡无味，一点都不好吃，今天给大家分享白菜炖豆腐的方法，是先放豆腐还是先放白菜呢？今天就教你正确做法,汤鲜味美，特别好吃。一起来看看吧。
白菜撕成小块1、先把白菜一片一片掰开，菜叶和菜帮分开，撕成小段，我觉得用手撕，比刀切的要好吃。接下来把撕好的白菜清洗干净，白菜虽然干净但还是要多清洗几遍。清醒干净后沥干水分放入盘中备用。现在白菜非常便宜6毛钱，白菜的营养价值也很高。
豆腐切成小块2、接下来处理豆腐，把豆腐切成小块，装入盘中备用。豆腐不要切太小，容易碎，太大又不容易入味。我买的嫩豆腐，吃起来口感比较嫩。豆腐蛋白质丰富，多吃豆腐可以补充蛋白质。
3、现在准备一块生姜，先切成片，然后切成丝。
猪肉切成薄片4、最后准备一块瘦肉，用流动的自来水冲洗干净，切成薄片，切好后装入盘中。深圳的而猪肉价格还是居高不下，30多块钱一斤。这么一小块就要10元。
5、下面锅中加入水，把切好的猪肉放入锅中焯水2分钟，把猪肉里面的血水煮出来，既可以去除血水又可以去腥。水开后撇去泡泡，用漏勺把猪肉捞出，过下凉水。
6、现在锅中加入清水，水开后先放入猪肉，然后放入豆腐最后放入白菜，盖上锅盖，小火慢炖10分钟。
白菜炖豆腐7、时间到了，开盖，加点盐调味，搅拌均匀不用放味精，看一看汤汁非常鲜美，白菜也非常软烂，我一口气喝了3碗，比骨头汤好喝。吃完身体热乎乎的，非常适合冬天吃。
