猪肉小白菜馅饺子,鲜香多汁,营养美味

猪肉小白菜馅饺子

By琴韵优雅

原料：中筋面粉、猪肉馅、小白菜、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、蚝油、十三香、鸡精。

做法步骤：

第1步、大葱和姜切细末。

第2步、肉馅中加入精盐、十三香、一品鲜酱油、蚝油、鸡精和姜末，分次加入适量清水，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅浓稠有弹性。

第3步、加入葱花和适量香油。加入食用油搅拌均匀。

第4步、小白菜洗净焯水，投凉。

第5步、小白菜攥干剁碎加入肉馅中拌均。

第6步、面粉中加入3克精盐增加筋性，用常温水和面，分次加入适量清水，搅成絮状，下手反复压面和成光滑面团。

第7步、面团搓长条，下均匀面剂。

第8步、按扁。

第9步、擀皮。

第10步、包入馅料。

第11步、包成饺子。

第12步、全部包好等待下锅，不要放时间太长。

第13步、水开下饺子，盖上盖子，水开后点入少许冷水，再盖上继续煮，再开再点水，反复二次揭开盖子煮一会，看看饺子鼓起浮起来就熟了。

第14步、转盘，蘸上料汁开吃，柔软筋道，鲜香多汁，营养美味！

小贴士：

通常情况下饺子和面为：面和水的比例为2：1，由于面粉的吸水性不同可适量增减。

来自美食天下琴韵优雅的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎